Delivery de comida permite você rastrear a origem dos alimentos

Com proposta transparente e preços acessíveis, a VYA oferece uma nova experiência de comida a domicílio
Por Paula Jacob I Fotos Divulgação

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Penne com abobrinha hortela e manjericao (Foto: Divulgação)

Quem nunca sofreu com delivery de comida, é, na verdade, uma pessoa muito sortuda. Demora, preços altos, pratos frios são algumas das reclamações mais comuns entre os que pedem em casa ou no trabalho. Analisando exatamente essas falhas, que os sócios Lapo Lazzati, Gaspard Voiseau e Jeremie Leclercq decidiram criar a VYA, serviço de delivery com menu variado por semana, que inclui também opções vegetarianas e veganas.

“A ideia de comida saudável no Brasil é sempre relacionada a salada, e isso é um fator limitante para quem busca pratos balanceados”, explica Lapo Lazzati à Casa Vogue. Com oito meses de funcionamento, eles já tiveram experiência o suficiente para alinhar algumas de suas propostas. Entre elas está a de zero desperdício, com pratos milimetricamente montados pelo chef Patrick François Bragato com auxílio da nutricionista Taís Diane. Cada um pesa em torno de 400 a 500g, peso ideal para uma refeição para adultos. O sistema interno de avaliação de vendas também faz com que a cozinha da VYA também não desperdice alimentos no momento do preparo.

Outra questão levantada pela VYA é a origem dos ingredientes, que serão compartilhados com os usuários na descrição de cada opção da semana por meio de um sistema a ser implantado no site. “Preferimos trabalhar com fazendas próximas à capital paulista, onde temos contato próximo e vemos como funcionam os cultivos, por exemplo”, diz Lapo. A rastreabilidade e a transparência surgiram após os escândalos com os grandes frigoríficos no Brasil e as suspensões de importação de carne brasileira por países europeus. “O consumidor está sempre conectado, sabe onde os amigos estão, quais lugares visitar na próxima viagem, mas não têm acesso à origem da comida de todo dia.”

O sucesso dos pratos conquistou não só os paulistanos mais antenados, como também escolas preocupadas com o desenvolvimento de seus alunos e a qualidade dos alimentos consumidos por eles. A Avenues, por exemplo, é um dos casos, e os pratos são elaborados em porções de 300g, alinhando às necessidades da faixa etária.

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