Daniela Soto-Innes, do Cosme, é eleita a melhor chef mulher do mundo

50’s World Best Restaurants reconhece a norte-americana, mais jovem mulher a receber o prêmio
POR PAULA JACOB | FOTOS REPRODUÇÃO

Best Female Chef 2019 Daniela Soto

Parte das premiações do ranking mundial 50’s World Best Restaurants, o prêmio que elege a melhor chef mulher do globo acaba de divulgar a eleita: Daniela Soto-Innes. A norte-americana nascida no Texas tem apenas 28 anos e é a mais nova a receber tal honraria. À frente do Cosme, restaurante em Nova York com culinária mexicana contemporânea, Daniela está se preparando para inaugurar dois novos restaurantes na Costa Oeste dos Estados Unidos: O Damian e o Ditroit, ambos em Los Angeles e com inspirações que misturam a gastronomia do México com outras influências.

Conhecida por ser a protegida de Enrique Olvera, a chef abriu seu restaurante em 2014 e desde 2016, aos 25 anos, ela já despontava na cena da gastronomia ao receber o prêmio Rising Star Award, da James Beard Foundation. Mesmo com tantos holofotes, a chef gosta mesmo de focar no trabalho e de valorizar todos os membros da equipe. De acordo com o site da 50’s World Best Restaurants, ela considera o Cosme uma “instituição cultural” mais do que um restaurante, e que manter a equipe feliz não importa aonde é uma questão essencial para entregar o resultado final bem-sucedido de uma cozinha mexicana contemporânea.

Cosme
35 E 21st St
New York, NY 10010
+1212 913 9659
cosmenyc.com

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